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    La carte de saison

    À votre demande la cuisine vous proposera des plats modifiés et adaptés à votre intolérance au gluten.

    Les entrées, 8€

     

    Gaspacho d'été - Halloumi - Gressins sésames
    Ceviche de saumon et crevettes aux agrumes
    Vitello Tonnato (Thon frais et veau)

    L'oeuf sur l'oeuf - Truite des Pyrénées - Crème aux herbes (spécialité)

     

    Les plats, 17€

     

    Ravioles de Gambas - Velouté Maïs Coco
    Ballotine de vollaile - Risotto aux champignons, sauce au vin jaune
    Boeuf Heriko - Légumes de saison - sauce Charon
    Merlu fine croûte persillée - Écrasée de pommes de terre (spécialité)

     

    Plat végétarien 12€

     

    Les desserts, 8€

     

    Brebis basque - Confiture de cerise noire

    Pavlova exotique - Passion, gingembre - Crumble coco

    Tarte au chocolat - Glace vanille bourbon

    Crêpe en soufflé à l’orange (spécialité)

    Palette de glaces & sorbets maison

     

     

    Café, maison DEUZA, et dessert 4 €
    Thé ou Tisane, maison DEUZA, et dessert 4,50€

     

    Menu enfant en 1/2 portion

    Entrée : 3€ - Plat : 8€ - Dessert : 3€

     

     

  • LA CUISINE

    BIB GOURMAND MICHELIN DEPUIS 2016

     

    Nous travaillons avec les producteurs du Pays-Basque, pour tous les jours élaborer

    nos recettes avec l'exigence de servir des plats préparés comme à la maison.

    LA CRÉATION EN CUISINE

    ​Au fil des saisons, nos recettes s'inventent et se réinventent.

     

    Si le merlu en fine croûte persillée ou la crêpe en soufflé sont devenus des irremplaçables à la demande de nos habitués, nous n'avons cesse de les accommoder avec l'esprit du temps. Pour faire découvrir aux gourmands de nouvelles saveurs, mais aussi cultiver en cuisine la fraicheur de notre métier, nous aimons renouveler et sublimer le sucré comme le salé.

  • Réservation

    Ahizpak est ouvert

    Le midi, de 11h45 à 14h00

    Le soir, de 19h30 à 22h00

    Fermé le dimanche soir et le mercredi midi.

    ***

    Réservation par téléphone : 05.59.22.58.81.

    ou par email : bistrot.ahizpak@gmail.com

    ***

    * Nous privatisons l'espace pour les évènements.

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Contact : Sophie Lacombe - https://www.waimer.com/
sophie@waimer.com

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DERNIERE MISE A JOUR : 17.08.2021
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